Федерация рестораторов и отельеров подготовила «Декларацию солидарности бизнес-сообщества по вопросцам аренды в период борьбы с пандемией и восстановительный период». По воззрению подписантов, а их уже наиболее четырехсот, вопросец аренды критичен для предстоящего существования большинства заведений. Обещанная отсрочка ситуацию не выручит, а большие сети на нее и совсем не имеют права. По воззрению профессионалов, если ситуация затянется, до 30% ресторанов и кафе по всей стране могут не открыться. Еще в марте выручка большинства таковых заведений свалилась на 30–90%.
Рестораторы всей страны слились
Как объяснил в интервью ЭСМИ «ЗАКОНИЯ» генеральный директор и совладелец ресторана «Ностальжи» и сети ресторанов «Грабли» Роман Рожниковский, в декларации заявлено о необходимости отменить арендную плату на период принужденного закрытия. Тем, кто продолжает работать на доставку, установить арендную плату в виде процента от выручки, но не наиболее 10%. С момента возобновления деятельности ресторанов установить на год арендную ставку также в виде процента от оборота. «Это попытка донести свою позицию до арендодателей, — произнес Рожниковский, — Некие из их нас услышали и сменили брутальную политику на конструктивный диалог. Не считая того, мы попробовали установить правила игры снутри компании, договорившись не применять эту ситуацию для конкурентноспособной борьбы – не занимать помещения соперников, даже если те их лишатся».
В том, что ветвь серьезно пострадает, у собеседника портала нет никаких колебаний. Причина – общемировой кризис, резкое понижение деловой активности, производства товаров и доходов людей, также смена парадигмы деятельности: почти все рестораны и кабинеты из онлайна уже не возвратятся. Но переход в онлайн – гарантированное сокращение работников. Приблизительный выход на прежние объемы – 2023 год, считает Рожниковский.
Свято пространство…
Арендодатели о для себя утверждают меньше, но это не означает, что им проще. Обладатели коммерческой недвижимости сами обратились 24 марта в правительство с просьбой о поддержке. Они указывали, что поток гостей снизился, выручка свалилась, а это, в свою очередь может привести к дефолту по кредитам торговых центров. Обладатель столичной недвижимости премиум-класса Анатолий Огарков считает, что большие сетевики с огромным количеством арендаторов разной направленности и припасом денежной «подушечки» с уходом ресторанов управятся. У таковых арендодателей с арендаторами заключены долголетние договоры, и регулировать дела они будут с учетом длительной стратегии, а не сиюминутных расчетов. «Стрит-ритейл», естественно, в наиболее уязвимом положении. «Что касается заявлений, что в случае ухода одних рестораторов, остальные их пространство не займут, то это рынок. Не придут они, придут остальные. Из остальных регионов и остальных сфер. Нам какая разница, кому сдавать помещения – магазину, ресторану либо медцентру? Почему собственнику диктуют условия?», — отметил в интервью «ЗАКОНИИ» Огарков. Добавив при всем этом, что лично он пошёл навстречу своим арендаторам, взяв в апреле все убытки на себя, и предложив их поделить напополам в последующем месяце.
Некие его коллеги не согласны с привязкой платежей за аренду к выручке. Где гарантия, что нерадивые рестораторы не будут занижать выручку, выдавая гостям предчек, а не фискальный чек? ФАС тоже недобро поглядела на декларацию. В ведомстве заявили, что договоренность – это легитимное право участников рынка, но предостерегли от бойкота арендодателей и картельного сговора.
Нужно ли выручать ресторанный бизнес либо резко его перепрофилировать, к примеру, на высвободившихся площадях открыть так нужные поликлиники и профилактории? Пищеблоки там уже буквально есть.
Источник: